Els pollastres i els humans tenen horaris diferents, que de tant en tant xoquen.
La gent encén llums i forns elèctrics a mesura que els dies es fan més curts i la temperatura baixa, i dormen aproximadament el mateix nombre d'hores que a l'estiu. No gallines. L'hora del dia determina la seva rutina diària. Sense llum artificial, s'adormen tan bon punt cau el capvespre i no es desperten fins a la llum del dia l'endemà. Sovint dormen 15 o 16 hores cada nit a latituds altes.
L'hivern és una estació de descans, no de cria, per a les gallines. La producció d'ous disminueix a mesura que avança la tardor perquè a menys llum del dia, però les temperatures fredes no disminueixen la posta. Això pot causar problemes al seu propietari.
La temporada de cocció està marcada per hores llargues i fosques i vacances d'hivern. Els plats populars d'hivern com pastissos, galetes i cassoles demanen molts ous durant la temporada en què les gallines descansen.
Tot i que la producció és baixa, un ramat saludable de bones capes rarament deixa de posar-se, fins i tot a la foscor del desembre. A latituds com Chicago, Nova York o Seattle, el dia mitjà de finals de desembre és d'unes nou hores, però per a una producció òptima d'ous, les gallines necessiten 14 o 15 hores de llum. Per als propietaris, la solució és senzilla.
La producció s'incrementarà en un solbombetaque imita la durada dels dies de juny. Per a la il·luminació d'hivern, la mateixa llum que s'utilitza per criar els pollets és sovint una bona opció. Un fluorescent compacte de nou a dotze watts oBombeta LEDs'ha de cargolar i penjar a prop del sostre del galliner. Els LED funcionen millor en climes més freds, però ambdós tipus consumeixen poca electricitat. El llum s'ha de controlar amb un temporitzador que s'encengui a la foscor del matí i s'apagui després de l'alba. Les gallines continuaran posant durant la temporada de cocció d'hivern si reben nou hores de llum natural i moltes hores abans de l'alba de llum artificial.
La moralitat d'enganyar les gallines perquè produeixin ous falsos és un tema de discussió entre els propietaris de pollastres. No hi ha una resposta senzilla, i és una qüestió d'elecció personal per al propietari del ramat. Algunes persones preferirien deixar que la natura fes les seves coses i fer plans per recollir menys ous durant els mesos foscos. Algunes persones tenen pocs problemes per enganyar les gallines de gener perquè creguin que és maig.
